Receta de la Granja: Ensalada Campera

Kirsten Hoaby
By Kirsten Hoaby September 9, 2014 12:45 Updated

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Para aprovechar de las verduras frescas, quisiera compartir una ensalada llena de verduras, huevos y atún. Sería sabrosa en cualquier estación del año y es muy fácil preparar. Sigue los siguientes pasos para hacer tu propia ensalada campera! Gracias a Ana Sevilla por la receta.
Ingredientes:ensalada campera
-800-1.000 gr. papa nueva pequeña
-3 huevos
-sal
-100-120 gr. cebolleta
– 1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento verde
-2 tomates crudos
-un puñado de aceitunas negras y verdes
-200-300 gr. atún en conserva escurrida
-120 gr. aceite oliva
-40 gr. vinagre
Preparación:
1- Cocer en abundante agua con sal, las papas con los huevos bien lavados unos 25-30 minutos. Refrescar, pelar y trocear no muy menudo.
2- Picar la cebolleta y pimiento verde y rojo, menudito. Volcar en la papa junto a las aceitunas enteras, el atún desmigado y tomate troceado.
3- Emulsionar el aceite, vinagre y sal. Volcar sobre la ensalada, mezclar bien y llevar a la nevera. Servir bien fría.
Fuente: http://www.losfogonesdeanasevilla.com/2014/06/ensalada-campera.html

 

Kirsten Hoaby
By Kirsten Hoaby September 9, 2014 12:45 Updated
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