Receta de la Granja: Mote con Huesillos

Un día tarde, pero feliz día de la independencia a nuestros amigos en Chile! Para festejar, vamos a preparar una bebida no alcohólica que es muy típica del país, mote con huesillos. Es perfecto para el comienzo de la temporada de calor, con la llegada de la primavera en el sur. Es común tomarlo en la playa o para festejar un día especial. Prueba esta bebida rica y deja tus comentarios abajo!

Ingredientes

1/4 kilo de huesillos (duraznos deshidratados)

1/2 taza de azúcar

1 pedacito de chancaca

1/4 kilo de mote

Preparación

Deje remojando los huesillos la noche anterior, en más o menos un litro de agua.

Póngalos a cocer con la chancaca, en la misma agua donde se remojaron los huesillos, después que suelten el hervor, deje hervir por 45 minutos. Luego agregue el azúcar y deje hervir por media hora más. Retire y deje enfriar.

En olla aparte, al mote debe darle un hervor, retirar, colar, y dejarlo enfriar.

Es importante la manera cómo sirve el mote con huesillos. Para que le salga bien chileno primero ponga dos cucharadas de mote en el fondo del vaso, después dos huesillos, luego el jugo. Sirva bien helado con una cuchara colocada dentro del vaso.

Fuente: http://www.sabrosia.com/2013/09/como-preparar-mote-con-huesillos/