Receta de la Granja: Tacos Mexicanos

Cada país tiene sus propias comidas típicas. Un plato mexicano tradicional es el taco y hoy publico una receta riquísima de esta delicia. Hay muchas maneras de preparar un buen taco pero te va a gustar esta receta. No es necesario hacer las tortillas a mano si no quieres o no tienes tiempo – también puedes comprar tortillas de harina o de maíz. Para variedad, prueba combinaciones diferentes de los rellenos. Deja comentarios sobre los tacos que haces en tu casa! Buen provecho!

Ingredientes para las tortillas:

1 taza harina leudante
1 taza harina 0000
1/3 taza harina de maíz precocida (1’)
2 cucharaditas sal
1/2 taza aceite
1 vaso agua fría

Preparación de las tortillas:

1. Unir todos los ingredientes secos en la procesadora. Añadir el aceite y el agua y formar una masa elástica.
2. Hacer un cilindro. Cortar en porciones. Estirar cada círculo con el palo de amasar. 
3. Cocinar en sartén apenas aceitada (engrasarla con un algodón embebido en aceite), hasta que la tortilla quede apenas dorada de ambos lados.
4. La tortilla tiene que resultar flexible.

Rellenos:

• Carne vacuna (como relleno de empanadas) con cebolla, pimientos, ají molido, pimentón, sal, pimienta, comino, orégano, etc.
• Carne de pollo o cerdo desmenuzada con similares condimentos
• Mayonesa o queso crema para untar la tortilla
• Lechuga cortada en juliana
• Tomates cortados en cubos pequeños
• Queso semi-duro (tipo Mar del Plata) rallado en hebras
• Cebolla cortada en cuadritos (opcional)
• Zanahoria rallada, pickles, aceitunas, pepinos o palta cortados en cubitos (opcional)

Fuente: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/1852762/Tacos-Mexicanos-Muuuuy-Ricos.html