Receta de la Granja: Tacos Mexicanos
Cada país tiene sus propias comidas típicas. Un plato mexicano tradicional es el taco y hoy publico una receta riquísima de esta delicia. Hay muchas maneras de preparar un buen taco pero te va a gustar esta receta. No es necesario hacer las tortillas a mano si no quieres o no tienes tiempo – también puedes comprar tortillas de harina o de maíz. Para variedad, prueba combinaciones diferentes de los rellenos. Deja comentarios sobre los tacos que haces en tu casa! Buen provecho!
Ingredientes para las tortillas:
1 taza harina leudante
1 taza harina 0000
1/3 taza harina de maíz precocida (1’)
2 cucharaditas sal
1/2 taza aceite
1 vaso agua fría
Preparación de las tortillas:
- Unir todos los ingredientes secos en la procesadora. Añadir el aceite y el agua y formar una masa elástica.
- Hacer un cilindro. Cortar en porciones. Estirar cada círculo con el palo de amasar.
- Cocinar en sartén apenas aceitada (engrasarla con un algodón embebido en aceite), hasta que la tortilla quede apenas dorada de ambos lados.
- La tortilla tiene que resultar flexible.
Rellenos:
- Carne vacuna (como relleno de empanadas) con cebolla, pimientos, ají molido, pimentón, sal, pimienta, comino, orégano, etc.
- Carne de pollo o cerdo desmenuzada con similares condimentos
- Mayonesa o queso crema para untar la tortilla
- Lechuga cortada en juliana
- Tomates cortados en cubos pequeños
- Queso semi-duro (tipo Mar del Plata) rallado en hebras
- Cebolla cortada en cuadritos (opcional)
- Zanahoria rallada, pickles, aceitunas, pepinos o palta cortados en cubitos (opcional)
Fuente: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/1852762/Tacos-Mexicanos-Muuuuy-Ricos.html
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